某市高校大学生膳食营养与近视的相关性分析

目的：通过调查分析安徽省池州地区高校大学生膳食营养对近视患病率的影响，为高校学生的合理饮食提供科学的建议。方法：通过调查问卷膳食频率调查法和食物称重法对613名学生进行了饮食调查，对照食物成分表计算出学生每天摄入的各种营养素和热能的情况。使用EPIDATA录入数据，使用SPSS21.0进行分析，统计方法包括描述性统计分析和方差分析。结果：近视组与非近视组比较，平均每天摄入维生素A、B1、C、钙、铁的量要高；近视组比非近视组平均每天进食更多量的碳水化合物、铜、糖、叶酸，更爱吃甜食。结论：对学生有必要进行膳食指导，眼营养知识的普及，多食动物的内脏、奶制品和有色蔬菜，新鲜水果，提高维生素的摄入，促进微量元素的吸收利用，以降低近视患病率的发生。