生物新技术在微生物发酵中的应用期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

生物新技术在微生物发酵中的应用

作者姓名：	陈騊声

作者单位：	上海科技大学生物工程系

摘要：	我国利用微生物酿造食品,历史悠久,质量优良,为一日三餐所不可缺少。数十年来墨守成规,进步甚慢。解放前除传统酿造食品的作坊外,只有几家酒精厂、酵母厂、葡萄酒厂与啤酒厂等。解放
本文献已被 CNKI 等数据库收录！