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| 双歧杆菌中胆盐水解酶的研究进展 | |
| 引用本文： | 李云梅,郭晶,李雪莲,魏晓,袁静,杜双奎. 双歧杆菌中胆盐水解酶的研究进展[J]. 生物技术通讯, 2012, 23(4): 610-612,630 |
| 作者姓名： | 李云梅 郭晶 李雪莲 魏晓 袁静 杜双奎 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100;军事医学科学院疾病预防控制所,北京 100071 2. 军事医学科学院疾病预防控制所,北京,100071 3. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
| 基金项目： | “十二五”国家科技重大专项(2011ZX10004-001) |
| 摘 要： | 胆盐水解酶的特性及生理功能已成为研究热点。我们探讨了国内外关于双歧杆菌中胆盐水解酶的生化特性、降胆固醇机理及其生理作用几个方面的研究进展,以期对研究双歧杆菌胆盐水解酶,以及双歧杆菌及其制品的开发利用有一定的指导意义。 |
| 关 键 词： | 双歧杆菌 胆盐 胆盐水解酶 |
Advance of Bifidobacterium Bile Salt Hydrolase |
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| LI Yun-Mei , GUO-Jing , LI Xue-Lian , WEI-Xiao , YUAN-Jing , DU Shuang-Kui. Advance of Bifidobacterium Bile Salt Hydrolase[J]. Letters in Biotechnology, 2012, 23(4): 610-612,630 | |
| Authors: | LI Yun-Mei GUO-Jing LI Xue-Lian WEI-Xiao YUAN-Jing DU Shuang-Kui |
| Affiliation: | 1* 1.College of Food Science and Engineering,Northwest A&F University,Yangling 712100;2.Institute of Disease Control and Prevention,Academy of Military Medical Sciences,Beijing 100071;China |
| Abstract: | Characteristics and physiological function of bile salt hydrolase have become a research hot spot at home and abroad.We discussed several aspects of the research on Bifidobacterium bile salt hydrolase in biochemi cal characteristics of cholesterol-lowering mechanism and physiological role.It has a certain significance with a view to the study on bile salt hydrolase,the development and utilization of Bifidobacterium and its products. |
| Keywords: | Bifidobacterium bile salts bile salt hydrolase |
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