| 压力对酵母菌及其海藻糖生成的影响 |
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| 引用本文： | 范志华,贾士儒,乔长晟. 压力对酵母菌及其海藻糖生成的影响[J]. 生物加工过程, 2004, 2(2): 36-40 |
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| 作者姓名： | 范志华 贾士儒 乔长晟 |
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| 作者单位： | 天津科技大学,生化工程研究室,天津,300222 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助 (编号 :2 0 1760 41) |
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| 摘 要： | 酵母菌海藻糖是其在培养条件发生“恶劣”变化时生成的一种应激代谢产物。当压力在0．5．1．0MPa时，酵母菌海藻糖含量为6．5mg／g，较对照提高27％。确定压力提高酵母海藻糖的最适条件为：采用复合培养基，菌体前培养时间20h，压力1．0MPa、加压温度34℃，pH6．0，升降压速度为0．10MPa/min，加压培养3h，此时，酵母海藻糖含量达到11mg／g。
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| 关 键 词： | 压力 酵母菌 海藻糖 |
| 文章编号： | 1672-3678(2004)02-0036-05 |
| 修稿时间： | 2004-03-12 |
Effect of pressure on trehalose biosynthesis and viability of Saccharomyces cerevisiae |
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| FAN Zhi-hua,JIA Shi-ru,QIAO Chang-sheng. Effect of pressure on trehalose biosynthesis and viability of Saccharomyces cerevisiae[J]. Chinese Journal of Bioprocess Engineering, 2004, 2(2): 36-40 |
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| Authors: | FAN Zhi-hua JIA Shi-ru QIAO Chang-sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pressure Saccharomyces cerevisiae trehalose |
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