HPLC-Q—TOF／MS分析脐橙果实中的类黄酮

采用高效液相色谱分离、串联四极杆-飞行时间质谱正离子模式检测‘红肉脐橙’和‘清家脐橙’果实黄皮层、白皮层、囊衣和汁胞中的主要类黄酮。根据保留时间、精确质荷比、二级质谱以及标准品化合物验证,确定了脐橙不同组织中含量较高的甜橙黄酮、川陈皮素等13种类黄酮。依据峰面积比较相对含量,认为脐橙黄皮层中类黄酮含量丰富,白皮层和囊衣中类黄酮含量次之,汁胞中类黄酮相对含量较少。黄皮层中以甜橙黄酮、川陈皮素和橘皮素等多甲氧基黄酮为主,而白皮层、囊衣和汁胞中的类黄酮以橙皮苷、柚皮苷为主。脐橙相同组织如白皮层、囊衣和汁胞中类黄酮的相对含量在品种间无显著差异,但橙皮苷、3,5,6,7,3’,4’-六甲氧基黄酮和橘皮素在两品种的黄皮层中相对含量差异显著。研究结果为进一步研究和综合利用脐橙的活性物质提供了科学依据。