| 生长期对不同品种(系)木薯品质特性的影响 |
| |
| 引用本文： | 林莹,古碧,李凯,代道芳.生长期对不同品种(系)木薯品质特性的影响[J].基因组学与应用生物学,2011,30(1). |
| |
| 作者姓名： | 林莹 古碧 李凯 代道芳 |
| |
| 作者单位： | 1. 广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004
2. 广西大学淀粉化工研究所,南宁,530004 |
| |
| 摘 要： | 本文研究了不同生长期对不同品种(系)木薯含粉率、氢氰酸和单宁含量等品质特性的影响.结果表明,随着生长期的延长,木薯含粉率呈现先增加后下降的趋势,氢氰酸和单宁含量的变化趋势因品种(系)而异.品种南植在生长7个月收获时,木薯淀粉含量高,氢氰酸和单宁含量较低,品种D、SC和ZM在生长9个月收获时,木薯淀粉含量高,氢氰酸和单宁含量较低,因此适合食品用淀粉的深加工;品种C和E在生长8个月收获时,淀粉含量高,但氢氰酸和单宁含量也较高.本研究探明了不同生长期和品种对鲜木薯含粉率、单宁和氢氰酸含量的影响,为合理选择生长期和木薯品种提供理论支撑.
|
| 关 键 词： | 木薯品种 生长期 含粉率 氢氰酸 单宁 |
The Effect of Growing Period on the Quality Properties of Various Cassava Cultivars |
| |
| Lin Ying,Gu Bi,Li Kai,Dai Daofang.The Effect of Growing Period on the Quality Properties of Various Cassava Cultivars[J].Genomics and Applied Biology,2011,30(1). |
| |
| Authors: | Lin Ying Gu Bi Li Kai Dai Daofang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
