| 放线菌果胶酶产酶条件及酶促反应条件的研究 |
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| 引用本文： | 吴琼 刘自容. 放线菌果胶酶产酶条件及酶促反应条件的研究[J]. 工业微生物, 1996, 26(4): 28-32 |
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| 作者姓名： | 吴琼 刘自容 |
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| 作者单位： | [1]山东轻工业学院食品工程系 [2]山东大学微生物系 |
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| 摘 要： | 从埋麻土壤中分离到放线菌２９８株，经初筛和复筛得到产酶活性较高的一株放线菌５－７１。最适产酶条件是：果胶０．５％，葡萄糖０．５％，蛋白胨０．５％，酵母粉０．１％，Ｋ２ＨＰＯ４ ０．１％，ＫＨ２ＰＯ４ ０．１％，ＮａＣｌ０．１％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．０５％，ｐＨ８．０。２５℃培养３天达产酶高峰。通气量对产酶影响不大。酶促反应最适条件是：ｐＨ９．６，４５℃，底物果胶浓度０．７５％，作用时间９０ｍｉ
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| 关 键 词： | 果胶酶 放线菌 发酵 酶促反应 |
Enzyme-Production Conditions and Enzyme-Reaction Conditions of Pectinase Produced by Actinomycetes |
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| Wu Qiong. Enzyme-Production Conditions and Enzyme-Reaction Conditions of Pectinase Produced by Actinomycetes[J]. Industrial Microbiology, 1996, 26(4): 28-32 |
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| Authors: | Wu Qiong |
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| Keywords: | Pectinase Actmomycetes Screening Enzyme activity |
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