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| 哈密瓜贮藏技术中晒瓜对其损耗、呼吸和乙醇含量及其几种氧化酶活性的影响 | |
| 作者姓名： | 王仲田 王兰竹 王惠 张海波 刘辉 |
| 作者单位： | 中国科学院新疆生物土壤沙漠研究所(王仲田，王兰竹，王惠，张海波)，中国科学院新疆生物土壤沙漠研究所(刘辉) |
| 摘 要： | 晒瓜(1月左右)可提高果实的呼吸,加速果实产生乙烯,提高果实内乙醇和乙醛的含量,促进果实早衰,增加损耗,不利于贮藏。短时间3-5天晒瓜,可减少损耗,对贮藏有益。哈密瓜果实和任何植物的果实一样,从植株上采摘以后,在贮藏期间继续进行生命活动。呼吸作用是代谢活动的集中表现,而这些活动又受着酶的调节控制。吕忠恕等研究了中国梨在贮藏期间当呼吸进入高峰时,含铜氧化酶特别是抗坏血酸氧化酶加强,Ezell与 |
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