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双菌种混合制曲对酱油氨基酸生成率和原料蛋白质利用率...

引用本文：	张淑芝,高进秀.双菌种混合制曲对酱油氨基酸生成率和原料蛋白质利用率...[J].湖南微生物学通讯,1991(1):34-38.

作者姓名：	张淑芝高进秀

摘要：
关键词：	酱油氨基酸混合制曲蛋白利用率
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