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| 具有糖化酶活性的工业啤酒酵母菌的构建及其发酵特性 | |
| 引用本文： | 唐国敏 钟丽婵 杨开宇 郑仰民 曹向阳. 具有糖化酶活性的工业啤酒酵母菌的构建及其发酵特性[J]. 生物工程学报, 1996, 12(4): 489-491 |
| 作者姓名： | 唐国敏 钟丽婵 杨开宇 郑仰民 曹向阳 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所 北京 100080；北京中策北京啤酒有限公司 北京 100022 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 啤酒酵母 构建 发酵特性 糖化酶 |
Construction of a Brewer's Yeast Having Glucoamylase Activity and Its Fermentation Characteristics |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Glucoamylase cotransformation brewer's yeast |
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