| 脂肪酶的固定化及棕榈酸抗坏血酸酯的合成研究 |
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| 引用本文： | 夏木西卡玛尔·买买提,吾满江·艾力. 脂肪酶的固定化及棕榈酸抗坏血酸酯的合成研究[J]. 生物技术, 2009, 19(3) |
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| 作者姓名： | 夏木西卡玛尔·买买提 吾满江·艾力 |
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| 作者单位： | 中国科学院新疆理化技术研究所,新疆,乌鲁木齐,830011 |
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| 摘 要： | 讨论了以固定化的黑曲霉脂肪酶为催化剂,以抗坏血酸和棕榈酸甲酯为底物的酯交 换反应及其影响因素.考察了反应温度、维生素C与棕榈酸的摩尔比、反应时间、溶剂的选 择、酶量等因素对催化棕榈酸抗坏血酸酯反应的影响规律.结果表明,摇床转速200r/min、 叔丁醇作溶剂、反应温度为55℃底物棕榈酸甲酯与Vc的摩尔比为2:1、反应时间为28h、脂肪酶浓度为4%,反应转化率为42.1%,产品纯度95%.
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| 关 键 词： | 脂肪酶 固定化 酯化 棕榈酸抗坏血酸酯 |
Immobilization of Lipase and Synthesis of Ascorbic Palmitate |
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| Xamxikamar Mamat,WUMANJIANG Eli. Immobilization of Lipase and Synthesis of Ascorbic Palmitate[J]. Biotechnology, 2009, 19(3) |
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| Authors: | Xamxikamar Mamat WUMANJIANG Eli |
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