发展中的氨基酸工业(二)[各论] |
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引用本文: | 俞长銮,莫尔品.发展中的氨基酸工业(二)[各论][J].氨基酸和生物资源,1984(3). |
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作者姓名: | 俞长銮 莫尔品 |
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作者单位: | 上海医药工业研究院,上海医药工业研究院 |
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摘 要: | <正> 5.L-色氨酸(L TryPtophen) 分子量:204.23 融点:290℃(分解) 本品为白~带黄白色结晶或结晶性粉末,无味或稍有一点苦味。在冷水、乙醇、氯仿中难溶。热水中易溶。在100克水中的溶解度如下: 构成蛋白质的色氨酸广泛分布在自然界中,但含量较低。天然蛋白质中含有的色氨酸都是L型。人类色氨酸的需要量比其它必需的氨基酸低,但色氨酸的生理作用极其重要,是必需氨基酸,并被指定为食品添加剂。
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