产香真菌JXJ 01的初步鉴定及挥发性香气成分分析

产香微生物在天然香料生产中具有重要意义。本文根据形态学、生理学、ITS基因序列等特征,对产香真菌JXJ 01进行了初步鉴定;利用同时蒸馏萃取技术提取挥发性成分,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析其组成。结果表明,菌株JXJ 01分泌纤维素酶和木质素酶,在PDA培养基上菌丝发达,乳白色,有隔,培养30 d后未见孢子产生,在农业废弃物固体培养基上能够产生成簇片状肉质子实体,该菌在ITS基因序列系统进化树上与赤褐鹅膏菌(Amanita fulva)聚在单独一支;其代谢产物显著促进小鼠生长;其挥发性成分中含有大量香气物质,主要成分为反-桂酸甲酯(15.24%)、桂酸乙酯(10.14%)、芳樟醇(6.33%)、3-甲基丁醇(3.67%)、苯甲醛(3.42%)、3-辛醇(2.16%)、2-甲基丙醇(1.76%)、2-甲基丁醇(1.42%)和苯甲酸乙酯(1.21%)。产香真菌JXJ 01在天然香料生产中具有重要的潜在应用价值。