干燥方式对香蕉皮色素稳定性的影响

为提高农副产品香蕉皮的资源化利用,保护环境,并得到天然环保的黄棕色色素,本文以冷冻干燥、真空干燥、鼓风干燥三种不同的方式对新鲜的香蕉皮进行干燥。对不同方式干燥的香蕉皮粉末分别采用超声波技术提取得到色素,并对毛精纺织物进行染色。研究表明,香蕉皮热稳定性好,不同方式干燥的香蕉皮粉末红外光谱图没有明显区别;香蕉皮在空气和氮气中的起始分解温度在170℃;DSC图谱显示香蕉皮在105℃保温中至少可以稳定存在120 min。不同方式干燥的香蕉皮粉末提取液吸光度曲线、染色后的毛织物颜色特征值不同,真空干燥105℃所得粉末染色毛织物颜色最深,尤其适用于作为纺织品染料资源的香蕉皮干燥。所得香蕉皮粉末提取色素染色的毛织物具有较好的皂洗、摩擦、日晒及热压牢度,均达到3级以上。