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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
高甜度的甜味植物——甜菊在福建引种成功
作者姓名:
陈绍潘
陈贻玉
黄依康
作者单位:
1. 福建省亚热带植物研究所;2. 厦门土产畜产进出口公司;3. 福建省莆田县外贸公司
摘 要:
甜菊(Stevia rebaudiana Bertoni)为菊科的亚热带多年生草本植物。原产南美巴垃圭。叶和茎中含有一种称为甜菊糖苷Stevioside的甜味物质。每1000克干叶可提取60~70克甜菊糖苷,其甜度为蔗糖的300倍。自从发现人工合成甜味剂有致癌等副作用后,各国对甜菊糖苷都非常重视,有关化学、药理学以及栽培学均做了大量的研究。
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