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| 微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响* | |
| 引用本文： | 李慧青, 宗敏华, 梁文峰, 何欢,.微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响*[J].微生物学通报,2002,29(1). |
| 作者姓名： | 李慧青 宗敏华 梁文峰 何欢 |
| 作者单位： | 华南理工大学生物工程系 广州; |
| 摘 要： | 系统研究了反应介质、水活度、温度、pH等因素对脂肪酶Novozym435催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解反应的影响。以正己烷为反应介质,酶表现出较高的催化活性和对映体选择性;适宜的反应温度为25℃～35℃;最适反应体系初始水活度为0.33;较适宜的pH范围为6～7。 |
| 关 键 词： | 微环境 脂肪酶 乙酸甲基苯甲酯 立体选择性氨解 |
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