| 海藻糖酶产生菌的选育、鉴定及其酶学特性初探 |
| |
| 引用本文： | 董哲卿,张新爽,肖光焰,董琦,郭鸿飞,龚劲松,史劲松,许正宏.海藻糖酶产生菌的选育、鉴定及其酶学特性初探[J].微生物学杂志,2020(5):51-57. |
| |
| 作者姓名： | 董哲卿 张新爽 肖光焰 董琦 郭鸿飞 龚劲松 史劲松 许正宏 |
| |
| 作者单位： | 1. 江南大学生物工程学院 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏 无锡 214122；3. 江苏博扬生物制品有限公司，江苏 南通 226000;2. 江南大学药学院 糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122;2. 江南大学药学院 糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122;3. 江苏博扬生物制品有限公司，江苏 南通 226000;1.江南大学生物工程学院 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏 无锡 214122 |
| |
| 基金项目： | 江苏省重点研发计划项目(BE2018622) |
| |
| 摘 要： | 海藻糖酶可特异性将1分子海藻糖分解为2分子葡萄糖，在乙醇工业、食品等行业中具有广阔的应用前景。从环境土壤中筛选到1株海藻糖酶产生菌C2，根据形态学分析和分子生物学鉴定将其命名为大黄欧文氏菌（Erwinia rhapontici）。该菌株产海藻糖酶的最适温度为40 ℃，最适pH为5.0，在酸性及低于35 ℃条件下，该酶具有较高的稳定性，Ca2+、Zn2+、Ni2+、Mn2+、Cu2+、K+、Na+和Fe2+对海藻糖酶酶活具有促进作用，DMSO和DTT对酶活具有一定的提升作用，而Triton X-114、SDS和PMSF则对酶活具有抑制作用。
|
| 关 键 词： | 大黄欧文氏菌 海藻糖酶 酶学性质 发酵 |
|
| 点击此处可从《微生物学杂志》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《微生物学杂志》下载免费的PDF全文 |
|
