嗅觉的一些生物学特性

生物体的嗅觉系统是一个化学感受器,它的受体蛋白类似于免疫球蛋白。在结构上有一个可变区和恒定区,从而能与不同分子构型的气味原起作用。嗅觉信息的传递也类似于视觉信息的传递,有一个 GTP—蛋白参与的串级放大作用。在嗅觉神经网络中颗粒细胞是一个中间抑制神经元。