| 有机溶剂对脂肪酶LipozymeIM催化活性的影响 |
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| 引用本文： | 刘耘,宗敏华,陈碧坚.有机溶剂对脂肪酶LipozymeIM催化活性的影响[J].生物技术,1999,9(5):12-14. |
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| 作者姓名： | 刘耘 宗敏华 陈碧坚 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金!29206039，广东省自然科学基金!950267 |
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| 摘 要： | 脂肪酶LipozYmeIM经有机溶剂浸泡处理后活性显著提高。该文系统地探讨了有机溶剂特性、有机溶剂水含量以及有机溶剂浸泡温度和浸泡时间对LipozymeIM催化活性的影响。发现LipozymeIM经疏水性较强的有机溶剂浸泡处理后活性成倍增长；浸泡的最佳温度为60℃左右；浸泡时间对酶活影响不大；随着有机溶剂水含量的增加，酶活性急剧下降。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 有机溶剂 酶活 |
| 修稿时间： | 1999-06-04 |
EFFECT ON ORGANIC SOLVENT ON THE ACTIVITY OF LIPASE: LIPOZYMEIM |
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| Liu Yun,Zong Minhua,Chen Bijian.EFFECT ON ORGANIC SOLVENT ON THE ACTIVITY OF LIPASE: LIPOZYMEIM[J].Biotechnology,1999,9(5):12-14. |
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| Authors: | Liu Yun Zong Minhua Chen Bijian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase organic solvent enzymatic activity |
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