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| 果胶酶产生菌白色孢子突变株的诱变选育 | |
| 引用本文： | 杨天波, 屈龙庆, 詹高越, 丁万杰,.果胶酶产生菌白色孢子突变株的诱变选育[J].微生物学通报,1985,12(4). |
| 作者姓名： | 杨天波 屈龙庆 詹高越 丁万杰 |
| 作者单位： | 河北大学生物系; 河北省微生物研究所; |
| 摘 要： | 果胶酶当前在国内外已普遍应用于水果加工工业。果胶酶可将高分子果胶分解成半乳糖醛酸,能有效地增强果汁,果酒的澄清,改善过滤条件,提高出汁率,并可代替酸碱法脱桔子囊衣,此外,果胶酶在麻纺工业上的应用亦较广 |
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