Untersuchungen zur Stoffproduktion bei Futterkohl

Zusammenfassung An 5 Idiotypen verschiedener Convarietäten und Varietäten vonBrassica oleracea L. wurde der Verlauf des Trockenmassen-, Rohfaser-, Rohprotein- und Reinproteingehaltes sowie der löslichen N-Fraktion während der Vegetationszeit ermittelt. Im Trockenmassen-und Rohfasergehalt treten zwischen den geprüften Formen beachtliche, bei den Proteinfraktionen geringfügige Unterschiede auf. Die Organe Stamm, Blattspreite und Blattstiel unterscheiden sich in den Gehalten beachtlich. Der Verlauf während der Vegetationszeit bei der Gesamtpflanze ist dem Trend nach für den Trockenmassengehalt steigend, Rohfasergehalt fallend, Rohproteingehalt zunächst fallend, dann steigend und Reinproteinanteil gleichbleibend. Die Sorten und Organe zeigen in einigen Fällen ein abweichendes Verhalten.Während die Gesamttrockenmasse nach Ende Oktober nicht mehr zunimmt, steigt die Rohproteinmasse weiter an. Die relative Trocken- und Rohproteinmassenbildung wird durch Bildung des rel. Proteinfaktors verglichen. Bei Wachstumsbeginn läuft die Rohproteinbildung der Trockenmassenbildung voraus. Der Umschlagspunkt liegt bei den Organen und Sorten zeitlich verschieden und fällt mit dem Beginn des Wachstumsabschnittes 3 (Stoffumlagerung) zusammen. Das Modell der Massenzunahme für die Rohproteinmasse stimmt mit dem der Trockenmasse weitgehend überein.Die Selektion trockenmassenreicher Typen (Winterfestigkeit) ist erfolgversprechend und scheint die Futterqualität kaum zu beeinflussen. Die geringe Variabilität der Proteingehalte eröffnet keine wesentlichen züchterischen Möglichkeiten zu ihrer Erhöhung. Die Ergebnisse werden diskutiert und mögliche Zusammenhänge angedeutet.

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Experiments on the production of bulk in cabbageII. Quantitative changes in some quality determining contents during the course of development

Summary In five different varieties and subvarieties ofBrassica oleracea L. dry matter, crude fibre, crude and pure protein contents as well as soluble nitrogenous fractions have been ascertained during the vegetation period. Among the various forms under study, considerable differences with respect to dry matter and crude fibre and small differences with respect to protein content were noticed. Stem, leaf blade and leaf stalk differ considerably in composition. In the course of the vegetation period dry matter content increases while crude fibre content decreases later on. Its pure protein fraction remains the same, though in some cases the varieties and organs show deviating results.While total dry matter no longer increases after October, the crude protein fraction increases continuously. The relative synthesis of dry matter and crude protein becomes equalized by the formation of the respective protein factor. At the onset of growth crude protein formation exceeds the production of dry matter. The time of change differs with the organ and varieties, and coincides with the start of the 3rd growth period. The model for mass increase of crude protein agrees with that of dry matter.Selection of types rich in dry matter (winter hardiness) promises success; it seems to have hardly any influence on fodder quality. The low variability in protein content does not lead to possibilities for improvement. The results are discussed.