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| 几种天然色素及其应用实例 | |
| 引用本文： | J. N. COUNSELL,徐雄.几种天然色素及其应用实例[J].中国野生植物资源,1986(1). |
| 作者姓名： | J. N. COUNSELL 徐雄 |
| 摘 要： | 什么是天然色素?这是一个有趣并且可以作出许多答案的问题。在论述“食品添加剂”一文中,这是一个最重要的问题。应该说,答案是正确的,人们也是普遍赞同的。虽然有许多天然来源的色素在商业上是有价值的,但是本文的目的是给它下一个比以往更为确切的定义。有许多物质,其来源无疑是天然的,但是这些物质的成分并不是人类各种饮食所需要 |
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