| 生物传感技术在食品生物安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 胡朝晖,李乐,彭新凯,章建辉,蔡再兴.生物传感技术在食品生物安全检测中的应用[J].现代生物医学进展,2009,9(17). |
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| 作者姓名： | 胡朝晖 李乐 彭新凯 章建辉 蔡再兴 |
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| 作者单位： | 长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南,长沙,410013 |
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| 摘 要： | 近年来,食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急.生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,在食品检测领域具有广阔的应用前景.本文对生物传感器在食品中的细菌、毒素、农药残留等问题的应用进行综述,并简要探讨生物传感器在食品生物安全中的发展前景.
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| 关 键 词： | 生物传感器 病原微生物 毒素 农药残留 |
Research on Application of Biosensor in Food Biosafety |
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| HU Zhao-hui,LI Le,PENG Xin-kai,ZHANG Jian-hui,CAI Zai-xing.Research on Application of Biosensor in Food Biosafety[J].Progress in Modern Biomedicine,2009,9(17). |
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| Authors: | HU Zhao-hui LI Le PENG Xin-kai ZHANG Jian-hui CAI Zai-xing |
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