| 甜味分子与G蛋白偶联受体Tas1R2/3的相互作用及激活机制 |
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| 引用本文： | 刘秋蕾,王飞,李磊,刘波.甜味分子与G蛋白偶联受体Tas1R2/3的相互作用及激活机制[J].生命的化学,2014(4):500-505. |
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| 作者姓名： | 刘秋蕾 王飞 李磊 刘波 |
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| 作者单位： | 齐鲁工业大学食品与生物工程学院,济南250353 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（30900039;31271118）;山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目（BS2012SW016） |
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| 摘 要： | 甜味分子与C家族G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptor,GPCR)的成员之一甜味受体相互作用,从而激活受体并引起甜味觉的感知。本文简要总结了甜味受体(taste receptor 2 and 3,Tas1R2/3)的结构与功能、甜味分子与受体相互作用并激活受体的机制,并对甜味受体研究领域的发展前景进行了展望。甜味分子与受体相互作用机制的阐明对于理解甜味觉的产生与GPCR的结构与功能具有重要的意义。此外,甜味受体结构与功能的研究可为有针对性地设计新型甜味化合物提供理论基础。
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| 关 键 词： | 甜味分子 甜味受体 GPCR 受体激活 |
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