|
|||||
|
|
| 钦州市售贝类GⅡ型诺如病毒污染调查 | |
| 作者姓名： | 黄丽 邱小花 黎海洁 陈德强 |
| 作者单位： | 1. 北部湾大学;2. 广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室 |
| 基金项目： | 北部湾大学引进高层次人才科研启动项目（2019KYQD11、2019KYQD12）; |
| 摘 要： | 文章对钦州市售的16种贝类进行GⅡ型诺如病毒污染调查,在采集的342份贝类样品中,共检出阳性样品55份,平均检出率为16.08%。其中牡蛎的阳性率最高,检出率为33.33%;在阳性样品中,病毒平均感染强度为1.66×105copies/g(消化腺),病毒含量主要集中在104～105copies/g数量级之间,占比为45.45%。研究显示钦州市售贝类中存在较高的诺如病毒污染水平,需要加强对市售贝类诺如病毒污染的持续监测与风险评估,保障消费者的食品安全。 |
| 关 键 词： | 贝类 GⅡ型诺如病毒 污染调查 |