| 红酵母类胡萝卜素形成的生理学研究 |
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| 引用本文： | 王岁楼,陈春涛. 红酵母类胡萝卜素形成的生理学研究[J]. 微生物学杂志, 2002, 22(3): 14-16 |
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| 作者姓名： | 王岁楼 陈春涛 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院,食品与生物工程系,河南,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省杰出青年科学基金 ( 990 2 )，河南省自然科学基金 ( 9940 12 5 0 0 ) |
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| 摘 要： | 从数株红酵母中选出 1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY 98(生物量、类胡萝卜素含量和产量分别为19.9g/L ,334 .8μg/ g和 6 .7mg/L) ;研究了该菌株产类胡萝卜素的最适营养与环境条件 ,获得了最佳的发酵生理学条件 :葡萄糖 40 g/L ,(NH4 ) 2 SO4 10 g/L ,酵母膏 3g/L ,蕃茄汁 2mL/L ,花生油 0 .5mL/L ,接种量 30mL/L ,初始pH 6 .0和通气量 (培养基装量 ) 4 0mL/ 2 5 0mL。在此初步优化的培养条件下 ,红酵母RY 98经 72h摇瓶发酵其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别可达 2 6 .8g/L ,386 .9μg/ g和 10 .4mg/L ,依次比初筛中提高了 34 .7% ,15 .6 %和 5 5 .2 %。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 红酵母 发酵 生理条件 |
| 文章编号： | 1005-7021(2002)03-0014-03 |
| 修稿时间： | 2000-10-11 |
PHYSIOLOGICAL CONDITIONS OF CAROTENOIDS PRODUCTION FROM Rhodotorula |
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| WANG Suilou et al.. PHYSIOLOGICAL CONDITIONS OF CAROTENOIDS PRODUCTION FROM Rhodotorula[J]. Journal of Microbiology, 2002, 22(3): 14-16 |
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| Authors: | WANG Suilou et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Carotenoids Rhodotorula fermentation physiological conditions. |
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