| 薄皮甜瓜果实不同部位中的挥发性酯类物质与氨基酸的关系 |
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| 引用本文： | 王宝驹,齐红岩,刘圆,王佳辉. 薄皮甜瓜果实不同部位中的挥发性酯类物质与氨基酸的关系[J]. 植物生理学通讯, 2008, 44(2): 215-220 |
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| 作者姓名： | 王宝驹 齐红岩 刘圆 王佳辉 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学园艺学院,辽宁省设施园艺重点实验室,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 结合固相微萃取法（SPME）和气质联用仪（GC—Ms）检测薄皮甜瓜果实成熟时期不同部位中挥发性酯类物质和游离氨基酸的种类及含量的结果表明，果实中有25种挥发性酯类物质，脐果肉、中果肉、蒂果肉以及瓜瓤中的酯类物质种类分别为17种、13种、7种和13种，相对含量分别为71．67％、61．45％、51．46％和68．76％。果肉中共检测到12种游离氨基酸，脐果肉、中果肉和蒂果肉中游离氨基酸含量依序呈递减趋势，与总酯类物质和支链酯类物质的种类及含量趋势变化相一致。
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| 关 键 词： | 薄皮甜瓜 果实部位 挥发性酯类物质 游离氨基酸 甜瓜果实 同部位 挥发性 酯类物质 游离氨基酸含量 关系 Melon Different Free Amino Acids Esters Volatile Relationship melo 趋势变化 支链 递减趋势 相对含量 种类及含量 果肉 结果 |
| 修稿时间： | 2007-10-16 |
The Relationship between Volatile Esters and Free Amino Acids in Different Parts of Ripe Melon(Cucumis melo L.) |
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| WANG Bao-Ju,QI Hong-Yan,LIU Yuan,WANG Jia-Hui. The Relationship between Volatile Esters and Free Amino Acids in Different Parts of Ripe Melon(Cucumis melo L.)[J]. Plant Physiology Communications, 2008, 44(2): 215-220 |
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| Authors: | WANG Bao-Ju QI Hong-Yan LIU Yuan WANG Jia-Hui |
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