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Genotypic and Phenotypic Analysis of Dairy Lactococcus lactis Biodiversity in Milk: Volatile Organic Compounds as Discriminating Markers |
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| Authors: | Amandine Dhaisne Maeva Guellerin Valérie Laroute Sandrine Laguerre Muriel Cocaign-Bousquet Pascal Le Bourgeois Pascal Loubiere |
| Institution: | Université de ToulouseINSA, UPS, INPLISBP, Toulouse, Francea;INRA, UMR792 Ingénierie des systèmes biologiques et des procédés, Toulouse, Franceb;CNRS, UMR5504, Toulouse, Francec;Laboratoire de Microbiologie et Génétique Moléculaires, UMR5100, CNRS, Université Paul Sabatier, Toulouse, Franced |
| Abstract: | |
| Keywords: | |