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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
Ascorbate oxidase from Cucurbita maxima
Authors:
Luiz Bezerra Carvalho
Carlos José Lima
Petrus Haluli Medeiros
Affiliation:
Laboratório de Enzimologia, Departamento de Bioquímica, Centro de Ciências Biológicas da UFPE, Cidade Universitária, Recife (50,000), PE, Brazil
Abstract:
Ascorbate oxidase is present in homogenates of the flesh of
Cucurbita maxima
fruits. Its activity is independent of ascorbate concentration over th
Keywords:
Cucurbitaceae
Jerimum
fruits
ascorbate oxidase
MW
properties.
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