| 牛奶掺豆浆和奶粉的PCR检测 |
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| 引用本文： | 陈沁,徐仙,姚丽萍.牛奶掺豆浆和奶粉的PCR检测[J].生物技术通报,2010(5). |
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| 作者姓名： | 陈沁 徐仙 姚丽萍 |
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| 作者单位： | 上海大学生命科学学院,上海,200444 |
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| 摘 要： | 以光明纯牛奶和酸奶、蒙牛纯牛奶和酸奶为材料,按不同浓度在牛奶中掺杂豆浆和奶粉,提取DNA,利用PCR技术检测牛奶掺杂后的多态性情况。结果表明,用引物S111进行PCR扩增可以有效地区分牛奶、酸奶、豆浆,并且区分不同品牌牛奶的产品;用引物S1015和S109进行PCR扩增能检测出牛奶中是否掺杂了豆浆,检出限为3%;用引物S111进行PCR扩增能检测出牛奶中是否掺杂奶粉,检出限为40%。
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| 关 键 词： | 牛奶 扩增 豆浆 奶粉 |
Determining the Adulteration of Natural Milk with Soymilk and Milk Powder Using PCR |
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| Chen Qin,Xu Xian,Yao Liping.Determining the Adulteration of Natural Milk with Soymilk and Milk Powder Using PCR[J].Biotechnology Bulletin,2010(5). |
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| Authors: | Chen Qin Xu Xian Yao Liping |
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| Keywords: | PCR |
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