| 山西和天津卤虫卵的生化组分分析 |
| |
| 引用本文： | 鲁云霞,汪渊.山西和天津卤虫卵的生化组分分析[J].生物学杂志,2003,20(5):26-27,36. |
| |
| 作者姓名： | 鲁云霞 汪渊 |
| |
| 作者单位： | 安徽医科大学生化教研室,合肥,230032 |
| |
| 摘 要： | 运用生化实验方法对来自山西运城和天津盐场的卤虫卵进行了组分的比较研究。结果表明，两地卤虫卵的粗脂含量分别为8．46％和8．83％，碘值分别为70．50和74．78，蛋白质含量分别为29．5％和32．3％，均富含18种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸，Tm值分别为70．8℃和69．3℃，GC值分别为41．24％和37．58％。结论：两地卤虫卵的生化组分有一定的地区差异。
|
| 关 键 词： | 卤虫 卵 粗脂 碘值 氨基酸 Tm值 成化组分 水产养殖 铒料 |
| 文章编号： | 1008-9632(2003)05-0026-02 |
Analysis of biochemical component in egg of Arteam Salmas Sinnalus acquired from Shanxi Province and Tianji city |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Arteam Salmmas Sinnalus crude fat Iodine value amino acids Tm value |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
