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| 保健佳果──香蕉 | |
| 引用本文： | 汪开治.保健佳果──香蕉[J].生命世界,1997(6). |
| 作者姓名： | 汪开治 |
| 摘 要： | 香蕉是世界上最古老的和享有盛誉的保健果品之一。盛产于热带，也是我国华南地区的特产。在印度的宗教和社会庆典中，常将香蕉树和香蕉果实视为吉祥之物。欧洲神话对香蕉推崇备至，奉为“神圣之果”。古印度和古波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。香蕉的食用和保健价值表现在以下几个方面。首先，香蕉果肉外面包裹着一层厚实的果皮，它可防止果肉遭受病原微生物等的污染，确保剥食时果肉的清洁卫生。同时，香蕉果实内无籽，食用方便，食味香甜，营养丰富。其中，钙、磷和铁元素，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、… |
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