Cyclopropane fatty acid synthase from Oenococcus oeni: expression in Lactococcus lactis subsp. cremoris and biochemical characterization期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

Cyclopropane fatty acid synthase from Oenococcus oeni: expression in Lactococcus lactis subsp. cremoris and biochemical characterization

Authors:	Thi Mai Huong To Cosette Grandvalet Hervé Alexandre Raphaëlle Tourdot-Maréchal

Affiliation:	1. Unité Mixte de Recherche Procédés Alimentaires et Microbiologiques (UMR A 02.102 AgroSup Dijon-Université de Bourgogne), Equipe Vin Aliment Microbiologie et Stress, Institut Universitaire de la Vigne et du Vin “Jules Guyot”, Rue Claude Ladrey, Campus Universitaire Montmuzard, BP 27877, 21078, Dijon, France 2. Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques de l’Alimentation et de l’Environnement, AgroSup Dijon, Site Epicure, 1 Esplanade Erasme, Campus Universitaire, 21000, Dijon, France

Abstract:

Keywords:
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