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| 食品淀粉酶的特异性吸附分离提取技术研究(925228) | |
| 引用本文： | 李群.食品淀粉酶的特异性吸附分离提取技术研究(925228)[J].生物化学与生物物理进展,1993(3). |
| 作者姓名： | 李群 |
| 作者单位： | 北京867信箱20816组 邮码:100024 |
| 摘 要： | 本课题研究的食品级α-淀粉酶提取工艺,采用高分子分离介质来提取淀粉酶,分离率平均为98.7%,酒精耗量小于0.3吨/吨成品酶。与超滤法相比,具有设备投资少,工艺简单、操作简便的特点;与酒精沉淀相比:具有酒精用量少、能耗低,从而降低成本,提高经 |
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