| 维吾尔传统手工艺品和田(桑皮)纸的抗氧化性能研究 |
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| 引用本文： | 阿不都克热木·阿不都热依木,穆赫塔尔·伊米尔艾山,萨提瓦力地·赫力力.维吾尔传统手工艺品和田(桑皮)纸的抗氧化性能研究[J].天然产物研究与开发,2012,24(11):1637-1641. |
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| 作者姓名： | 阿不都克热木·阿不都热依木 穆赫塔尔·伊米尔艾山 萨提瓦力地·赫力力 |
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| 作者单位： | 1. 新疆大学物理科学与技术学院
2. 新疆大学化学与化工学院,乌鲁木齐,830046 |
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| 摘 要： | 和田纸中维生素A、维生素C、总黄酮、总脂肪和10种矿物质元素的含量进行了测定,并观察了和田纸乙醇提取物对油脂的抗氧化性能,利用Na2S2O3-I2滴定法分别测定乙醇提取物、维生素C和芦丁对棉籽油、羊油脂的过氧化(POV)值;测定和对比了和田纸乙醇提取物、Vc和芦丁(Rutin)的清除羟自由基(·OH)的能力。实验结果表明,随着提取物浓度的增加,其抗氧化性能和清除羟自由基的能力逐渐增强;通过测定得知每100 g和田纸中维生素A、维生素C分别为1208.9μg和488.9μg;总黄酮含量为519.6μg;脂肪2.42 g;糖和粗纤维的含量分别为4.47和90 g,微量元素Ca,Na和K含量较高;和田纸乙醇提取物具有一定的抗氧化性和清除自由基的能力,可有效地延缓油脂的脂质过氧化反应。本文测得数据为进一步研究和综合开发和田纸的保健、保鲜及绿色手写材料提供了依据。
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| 关 键 词： | 和田纸 保健保鲜用品 抗氧化性 测定 |
Study of Oxidation Resistance of Hotan (Mulberry)Paper-Uyghur Traditional Handcrafts |
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| ABDUREYIM Abdukerem
,
IMIRHASAN Mukhtar
,
HELIL Setiwaldi.Study of Oxidation Resistance of Hotan (Mulberry)Paper-Uyghur Traditional Handcrafts[J].Natural Product Research and Development,2012,24(11):1637-1641. |
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| Authors: | ABDUREYIM Abdukerem IMIRHASAN Mukhtar HELIL Setiwaldi |
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| Institution: | ABDUREYIM Abdukerem1,IMIRHASAN Mukhtar 2*,HELIL Setiwaldi2 1School of Physics and Technology,Xin jiang University;2School of Chemistry and Chemical Engineering,Xin jiang University,Urumqi 830046 |
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