高温α-淀粉酶生产菌种选育的研究

以地衣芽孢杆菌B．198为出发株，经不同诱变剂反复诱变和自然选育，得到突变株A.404l，其产高温α-淀粉酶为出发株的100倍。在摇瓶培养条件下，酶活力达200u／ml．是一株无孢子并带有Rifr、Met-、Arg-标记的抗分解代谢阻遏突变株。初步纯化的A1041α-淀粉酶最适反应pH为5—7，晟适反应温度90—95℃，于90℃、60分钟处理不失活，表明突变株A．4041所产α-淀粉酶是高温淀粉酶，具有工业生产价值。