|
|||||
|
|
| 谷氨酸发酵中的噬菌体危害及其防治 | |
| 作者姓名： | 纪峰杰 |
| 作者单位： | 合肥市食品工业公司 |
| 摘 要： | 噬菌体是一种病毒,它的体积比细菌还小,可以通过细菌过滤器,只有在电子显微镜下才能看到.噬菌体缺乏细胞结构,没有独立代谢酶体系,只有寄生活体细胞中生长和繁殖,并且有专一寄生性,在国内外发酵工业中噬菌体危害是一个普遍问题,在谷氨酸、酶制剂、抗菌素生产中都有噬菌体危害,本文专门介绍谷氨酸发酵中噬菌体感染情况及其防治方法. |
| 关 键 词： | 谷氨酸 噬菌体 防治 发酵 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |