| 烘烤罗汉果的适宜温度探讨 |
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| 引用本文： | 徐位坤, 孟丽珊, 李荫昆, 黄定中,.烘烤罗汉果的适宜温度探讨[J].广西植物,1984(4):340-342. |
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| 作者姓名： | 徐位坤 孟丽珊 李荫昆 黄定中 |
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| 作者单位： | 广西植物研究所
(徐位坤，孟丽珊，李荫昆)，广西植物研究所(黄定中) |
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| 摘 要： | 为了保证罗汉果的质量,我们对烘烤罗汉果的适宜温度进行了探讨,实验结果表明,用50—75℃温度进行加工,罗汉果的质量比较好。
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| 关 键 词： | 适宜温度 烘烤温度 质量比较 烘烤技术 果肉颜色 水分蒸发量 糖分含量 烘干时间 红暗 远红外 |
A STUDY FOR THE SUITABLE TEMPERATURE FOR LUOHANGUO'S ROASTING |
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| Abstract: | We made a study for the, suitable temperature for Luohanguo's roasting to keep Luohanguo's Quality. The, experiment showed that Luohanguo would obtain higher quality if it was roasted in temperature of 50~75℃. |
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| Keywords: | |
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