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| 固定化酶技术生产天冬素 | |
| 作者姓名： | 柯为 |
| 摘 要： | 天冬素(aspartane)是一种低热卡的替代糖精的甜味刑,比一般糖要甜180倍。可用微生物来生产,其产生菌有恶臭假单胞菌,粪产碱杆菌和香气掷孢酵母(sporobolomyces odorus)。荷兰、日本两国合作在欧洲生产天冬素,他们利用嗜热溶蛋白芽孢杆菌(Bacillas thermoproteolyticus)产生的一种蛋白酶,叫嗜热菌蛋白酶。 |
| 关 键 词： | 技术生产 产生菌 掷孢酵母 热溶 天冬 固定化酶 恶臭假单胞菌 低热卡 粪产碱杆菌 嗜热菌蛋白酶 |
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