| 发酵工艺学课程教学改革探讨 |
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| 引用本文： | 武运. 发酵工艺学课程教学改革探讨[J]. 微生物学通报, 2007, 34(2): 0376-0378 |
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| 作者姓名： | 武运 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052 |
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| 摘 要： | 根据学科建设及专业发展的需要,结合发酵工艺学课程的教学实践对如何改革该课程的教学内容、教学方法及实践内容进行了初步探讨。
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| 关 键 词： | 发酵工艺 教学内容 教学方法 改革 |
| 文章编号： | 0253-2634（2007）02-0376-03 |
| 修稿时间： | 2006-04-13 |
The Discussion on Education Reform for Course of Fermentology |
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| WU Yun. The Discussion on Education Reform for Course of Fermentology[J]. Microbiology China, 2007, 34(2): 0376-0378 |
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| Authors: | WU Yun |
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| Affiliation: | College of Food Science, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052 |
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| Abstract: | According to the requirement of subject structuring and specific development, this paper combine with the teaching experience of fermentology course to make a preliminary discussion about how to reform teaching material, teaching method and practice content. |
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| Keywords: | Fermentology Teaching material Teaching method Reformation |
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