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全球升温波及生物群落
摘    要:同样是咖啡豆,为什么不同地区生产制作出来的咖啡味道相差悬殊呢?巴西的研究人员日前发现,咖啡的香味与咖啡豆自身所含的焦糖、巧克力以及烘烤方式等有关,土壤、气候和湿度等因素也会导致咖啡豆的味道出现地区性差异。

关 键 词:咖啡豆  味道  地区性差异  研究人员  烘烤方式  巧克力  焦糖  香味
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