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| 黑曲霉变异株UV-11-48的选育及产糖化酶条件的研究 | |
| 作者姓名： | 孔显良 陈必成 王俊英 唐国敏 蒋仕彦 扈芝香 方一澄 李淑媛 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所 北京; |
| 摘 要： | 以黑曲霉(Aspergillus niger)变异株UV-11为出发菌株,经亚硝基胍多次诱变,获得一株比亲株产糖化酶活力提高30%左右的变异株UV-11-48。对UV-11-48菌株进行了发酵条件及酶系组成等的研究。固体曲生产性试验,种曲糖化酶活力最高达12240u/g,麸曲酶活力平均8000—9000u/g,最高达11700u/g,在酿酒工业固体曲生产中,取得明显经济效益。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 选育 糖化酶 |
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