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维持健康血压125天
摘 要:
亚硝酸盐是热狗等食品中的一种添加剂。发表在9月份的《自然。化学生物学》期刊上的一篇论文指出:亚硝酸盐是一种内置信号分子,它能调节多种生物化学通道。科学家认为,由于食物添加剂而造成身体中的高水平亚硝酸盐会危及健康,因为这会导致低血压并产生致癌物质。但低水平的亚硝酸盐却被认为是惰性的。然而,最近的研究推测,低水平的亚硝酸盐也能影响生物过程,如血管的舒张等。
关 键 词:
热狗
亚硝酸盐
食物添加剂
化学生物学
信号分子
生物化学
致癌物质
生物过程
科学家
高水
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