| 生物工程技术在食品工业领域中的应用 |
| |
| 引用本文： | 孙远. 生物工程技术在食品工业领域中的应用[J]. 生物技术通报, 2009, 0(11) |
| |
| 作者姓名： | 孙远 |
| |
| 作者单位： | 四川大学化学工程学院,成都,610225 |
| |
| 摘 要： | 据当今生物工程技术发展情况,综述了它在食品工业领域中的食用资源开发、食品加工及食品安全检测中的应用.
|
| 关 键 词： | 生物工程技术 食用资源开发 食品加工 食品安全检测 |
The Application of Biotechnology in Food Industry |
| |
| Sun Yuan. The Application of Biotechnology in Food Industry[J]. Biotechnology Bulletin, 2009, 0(11) |
| |
| Authors: | Sun Yuan |
| |
| Abstract: | According to the development of Biotechnology, this article summarized its applications in food industry, including edible resource development, food processing and food safety testing. |
| |
| Keywords: | Biotechnology Edible resource development Food processing Food safety testing |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
