| 齐整小核菌内源小核菌胶水解酶的挖掘及其功能验证 |
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| 引用本文： | 曾伟主,谭润卿,周景文.齐整小核菌内源小核菌胶水解酶的挖掘及其功能验证[J].生物工程学报,2021,37(1):207-217. |
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| 作者姓名： | 曾伟主 谭润卿 周景文 |
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| 作者单位： | 1 江南大学 未来食品科学中心，江苏 无锡 214122;2 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122;1 江南大学 未来食品科学中心，江苏 无锡 214122;2 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122;3 江南大学 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏 无锡 214122 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划 (No. 2017YFC1600403)，国家优秀青年科学基金 (No. 21822806) 资助。 |
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| 摘 要： | 小核菌胶是一种高分子水溶性微生物胞外多糖,主要用于石油开采、食品加工、医药制造和化妆品等领域.由微生物发酵法生产的小核菌胶分子量较高,存在溶解性低、粘度高和分散性差等问题,对提取、保存和应用带来了一系列困难.研究用于改性小核菌胶分子量的降解方式对扩大小核菌胶的工业应用具有重要意义.文中以齐整小核菌Sclerotium ...
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| 关 键 词： | 齐整小核菌 硬葡聚糖 葡聚糖酶 分子量 多糖水解 |
| 收稿时间： | 2020/4/28 0:00:00 |
Discovery and functional verification of endogenous glucanases for scleroglucan hydrolysis in Sclerotium rolfsii |
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| Weizhu Zeng,Runqing Tan,Jingwen Zhou.Discovery and functional verification of endogenous glucanases for scleroglucan hydrolysis in Sclerotium rolfsii[J].Chinese Journal of Biotechnology,2021,37(1):207-217. |
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| Authors: | Weizhu Zeng Runqing Tan Jingwen Zhou |
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| Institution: | 1 Science Center for Future Foods, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China;2 School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China;1 Science Center for Future Foods, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China;2 School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China;3 National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sclerotium rolfsii scleroglucan glucanase molecular weight polysaccharide hydrolysis |
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