| 酪蛋白糖巨肽的研究进展 |
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| 引用本文： | 刘志东,王荫榆,郭本恒.酪蛋白糖巨肽的研究进展[J].天然产物研究与开发,2010,22(4). |
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| 作者姓名： | 刘志东 王荫榆 郭本恒 |
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| 作者单位： | 1. 上海交通大学生命科学技术学院,上海,200240;光明乳业技术中心,乳业生物技术国家重点实验室,上海,200436
2. 光明乳业技术中心,乳业生物技术国家重点实验室,上海,200436 |
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| 基金项目： | "十一五"国家科技支撑计划 |
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| 摘 要： | CMP是由凝乳酶酶解κ-酪蛋白而获得,因其特殊的组成和独特的功能特性而引起了广泛的关注.本文综述了CMP的制备、分离纯化、检测,生物学活性和功能特性的研究进展.
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| 关 键 词： | 酪蛋白巨肽 制备 分离纯化 结构 检测 生物活性 功能特性 |
Development of Research on Caseinoglycomacropeptide |
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| LIU Zhi-dong,WANG Yin-yu,GUO Ben-heng.Development of Research on Caseinoglycomacropeptide[J].Natural Product Research and Development,2010,22(4). |
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| Authors: | LIU Zhi-dong WANG Yin-yu GUO Ben-heng |
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