采用固定化酵母以乳清生产酒精期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

采用固定化酵母以乳清生产酒精

作者姓名：	白田

摘要：	乳清是乳品工业的一种副产物,用于酒精生产的理想原料。在世界每年生产500万吨乳品中,约有一半乳清被废弃。它是约100万吨酒精的潜在来源。因此,近5年来,在估量乳清可作为发酵法生产酒精的潜在原料时,已引起足够的重视。早期的研究工作大多利用乳清作为生产酵母,酒精以及饮料的原料。利用乳清生产酒精的主要障碍是只有极少数的微生物可以发酵乳清中的乳糖。曾试图采取诸如使乳清水解,酵
本文献已被 CNKI 等数据库收录！