浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及注意问题 |
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引用本文: | 隋岩.浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及注意问题[J].生物技术世界,2012(9):21-21. |
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作者姓名: | 隋岩 |
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作者单位: | 百威英博(牡丹江)啤酒有限公司 |
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摘 要: | 在啤酒酿制生产的过程中,原料的选择很关键,决定着啤酒的质量和风味。近年来,由于我国啤酒生产企业规模的不断扩大,企业在追求产量的同时,忽略了工艺原料的选择,造成企业的产品质量不过关,企业的生存就可想而知了。本文,从啤酒酿造工艺中生产原料的选取入手,来探讨一下在原料选择中需要注意的问题。
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关 键 词: | 啤酒酿造 工艺 原料选择 问题 |
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