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| 用酸碱法从面包酵母中提取β-(1-3)-D葡聚糖 | |
| 引用本文： | 胡晓忠,明杰,甄宝贵,冯万祥.用酸碱法从面包酵母中提取β-(1-3)-D葡聚糖[J].工业微生物,2000,30(1). |
| 作者姓名： | 胡晓忠 明杰 甄宝贵 冯万祥 |
| 摘 要： | 研究了用酸-碱法制备水不溶性葡聚糖的工艺.0.75 mol/L的NaOH在100℃下作用2 h,能有效地去除甘露聚糖,0.5 mol/L的酸使不溶性的葡聚糖的比粘度增加,除去糖元.分析表明,产品为β-D-葡聚糖,其中β-(1-3)-D-葡聚糖约为87%. |
| 关 键 词： | 多糖 β-(1-3)-D-葡聚糖 面包酵母 |
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