乳酸菌降低血清胆固醇的研究 |
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引用本文: | 张国华,夏振强,官家发. 乳酸菌降低血清胆固醇的研究[J]. 天然产物研究与开发, 2004, 16(3): 254-257 |
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作者姓名: | 张国华 夏振强 官家发 |
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作者单位: | 中国科学院成都生物研究所,成都,610041 |
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基金项目: | 四川省科技厅重点科技项目 ( 0 2SG0 11 0 5 0 ) |
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摘 要: | 本文综述了乳酸菌对血清胆固醇的降低作用,并对其作用机制进行了探讨,这将有助于对乳酸菌资源的进一步开发和利用。
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关 键 词: | 乳酸菌 血清胆固醇 作用机制 发酵 碳水化合物 |
修稿时间: | 2003-04-15 |
STUDIES OF SERUM CHOLESTEROL LEVELS REDUCED BY LACTIC ACID BACTERIA |
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Abstract: | This paper reviewed the function and the mechanism of lactic acid bacteria in decreasing serum cholesterol,which will be useful to the exploitation of lactic acid bacteria. |
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Keywords: | lactic acid bacteria serum cholesterol mechanism |
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